مواد لازم: هویج: ۳۷۵ گرم سیب زمینی: ۲۷۵ گرم سبزی پلوئی: مقداری کلم پیچ قرمز: ۵ برگ نخود فرنگی: ۷۵۰ گرم برنج: ۱۰۰۰ گرم طرز تهیه: هویج و کلم و سیب زمینی و نخود فرنگی را خرد کنید و سیب زمینیها را دو نصف نموده سرخش نمائید. مقداری سبزی پلو را خرد کنید و کنار بگذارید. یک کیلو برنج را خیس نموده در آب جوش ریخته صافش کنید. [...]
مواد لازم : برنج یک کیلو شکر یک کیلو روغن زعفران مغز پسته و بادام و خلال نارنگی طرز تهیه: برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده اند، با آب در ظرفی روی اجاق گذاشته کمی زردچوبه به آن اضافه می کنند و یکی دو جوش می دهند . شکر را با دو لیوان آب جوشانده، به صورت شیره شکر در می آورند و درضمن یک [...]
مواد لازم : خیار =دو عدد گوجهفرنگی =سه عدد فلفلدلمهای =یک عدد پیاز =یک عدد کنسرو ذرت =یک قوطی گلکلم =۵۰ گرم آبلیمو و نمک =به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا خیار را پوست کنده و ریز خرد کنید سپس گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و پیاز نگینی خرد شده و ذرت آماده را به آن اضافه کرده و گل کلم را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و روی بقیه مواد [...]
مواد لازم: سیب زمینی ۴عدد بادمجان ۴عدد گوجه فرنگی ۶عدد سیر ۵ حبه نمک، فلفل،زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب [...]
مواد لازم برای یک سالاد پنج نفره: روغن زیتون ۴قاشق غذاخوری ارده ۳قاشق غذاخوری نخود پخته ۱پیمانه نمک، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه: نخود رااز یک شب قبل خیسانده و بپزید سپس با مواد دیگر در مخلوط کن ریخته تا خوب با هم مخلوط شوند و به سسی یکنواخت برسند اگر با این میزان، سس کمی شل بود و مایل بودید سسی سفت تر داشته باشید نخود آن را به یک و نیم پیمانه برسانید. [...]
مواد لازم: جوانه شبدر ۱پیمانه کاهو ۱عدد کوچک خیار ۲عدد هویج ۲عدد متوسط مغز گردو ۵عدد خورد شده گلپر ۱قاشق مرباخوری روغن زیتون ۳قاشق غذاخوری طرز تهیه: کاهو، هویج وو خیارها را خوب بشویید و بگذارید آب آنها کاملا خارج شود، سپس آنها را خوب ریز خورد کرده، مغز گردوها را نیز خورد و هویجها را رنده کنید سپس آنها را به همراه جوانه شبدر و پودر گلپر و [...]
مواد لازم برای پنج نفر: لوبیا عروس ۲ پیمانه سیب زمینی ۱عدد متوسط فلفل دلمه ای نصف عدد قارچ ۶عدد متوسط هویج ۲عدد متوسط گوجه فرنگی ۶عدد متوسط روغن زیتون به میزان لازم نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری به میزان لازم طرز تهیه : مواد لازم را آماده کنید که بسته به سلیقه تان هم می توانید حلقه حلقه و هم نگینی خورد کنید، لوبیا عروس [...]
مواد لازم: نخود یک سوم پیمانه کلم برگ خورد شده ۲ پیمانه گوجه فرنگی ۴عدد جو نصف پیمانه هویج متوسط ۲عدد ساقه کرفس ۱پیمانه کدو ۲پیمانه سیب زمینی ۲عدد متوسط جعفری خورد شده ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، ادویه جات به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه: مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون [...]
مواد لازم روغن مایع: کمی کدو ی خرد شده: ۵۰۰ گرم شکر: ۶قاشق غذاخوری زعفران: مقداری آّ ب : ۱ لیوان گلاب : مفداری طرز تهیه کدوا رو تو روغن تفت بدید ، آب و شکر و زعفرون رو گلاب اضافه کنید بزارید بجوشه و قوام بیاد ، ، و روش رو با مغزها تزئین کنید
مواد لازم: برنج : ۲۵۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم زعفران : نصف استکان گلاب : یک فنجان خلال بادام :۵۰ گرم خلال پسته : مقداری برنج را ۱۲ ساعت قبل از پختن خوب بشویید و با ۴-۵ لیوان آب بگذارید برنج خیس بخورد. ۵/۱ لیتر آب را در قابلمه متوسطی ریخته و بگذارید جوش بیاید، بعد برنج را اضافه کرده و آن را هم بزنید تا بجوشد. کف روی آن [...]
طرز تهیه : در روزهای گرم، هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی خنک، کم کالری و خوش ظاهر دلچسب نیست. میتوانید در مهمانیهای عصر، مهمانان خود را با سرو این نوشیدنی زیبا و ساده غافلگیر کنید. مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ لیوان: • ۲ لیوان آب پرتقال خنک • ۱ لیوان آب انگور سفید بدون شکر خنک • ۱ لیوان آب آلبالو یا آب انار • ۱ لیتر سودای [...]
این کتاب در سال ۱۳۰۶ نوشته شده و نویسنده سعی دارد ثابت کند گیاه خواری برترین نوع تغذیه بشر است و رفتن به سمت گوشت خواری انحرافی بوده که در او ایجاد شده است. برای اثبات چنین مدعایی دلایل مختلفی می آورد و در قالب فصلهای متفاوت پس از طرح مساله، هر یک را بررسی می کند.
مواد لازم: موز رسیده و سفت ۲ عدد شکلات تلخ پارمیدا ۱۵۰ گرم روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری ترافل(دانه های رنگی تزئینی) یا پودریا خلال بادام یا پسته طرز تهیه: موزها را نصف کنید داخل هر نصفه موز یک چوب بستنی قرار دهید و آنها را به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید شکلات را درون ظرفی رنده کنید و روی بخار آب قرار دهید تا آب شود ۲ [...]
مواد لازم : ۲۵۰ گرم نشاسته ۲ لیوان آب یک سوم لیوان گلاب طرز تهیه : آب و نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می ریزیم ، و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا مایه فالوده بجوشد . سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا غلیظ و کاملاً کشدار و سفت [...]
مواد لازم : کلم : نصف بوته هویج : ۲ عدد فلفل دلمه : ۱ عدد شوید تازه خرد شده : ۳-۴ قاشق سوپخوری خیارشور: ۲۵۰ گرم مایونز گیاهی بدون شیر وتخم مرغ به میزان دلخواه همه مواد باید به صورت نگینی و ریز خرد بشن به استثنای هویج که باید با رنده ریز رنده کنید…سسش هم فقط مایونزه که به دلخواه میتونید بهش ادویه هم اضافه کنید ولی به [...]
این یکی از شیرینیهای خشک راحت و خوشمزه برای عید است. میتونید درست کنید و خوب بسته بندی و داخل فریزر نگه دارید. مواد لازم: ١٧۵ گرم مارگارین گیاهی,نرم شده ١/٣ پیمانه شکر ١٢۵ گرم(١ پیمانه)گردوی خرد شده ١و ١/۴ پیمانه آرد ٢ ق سوپخوری شیر بادام یا شیر سویا تزیین:۵٠ گرم شکلات تلخ پارمیدا کره گیاهی و شکر رو با همزن بزنید تا روشن و سبک شود.گردو و آرد و [...]
موادلازم : آرد نخود چی : ۳۰۰ گرم روغن : ۲۰۰ گرم هل : یک قاشق مربا خوری زنجبیل : یکقاشق مربا خوری پودر قند : ۲۵۰ گرم گردو نگینی : نصف لیوان شکلات تلخ ۹۰ درصد پارمیدا: ۱۰۰ تا ۱۵۰گرم دارچین : به دلخواه آرد را حتماً الک کنید. آرد نخود چی نیاز به تفت دادن زیاد ندارد چون قبلاً نخود چی مورد استفاده در آن تفت داده شده [...]
مواد لازم: ارده ۱۸۰ گرم ارد ۳۰۰ گرم پودر نارگیل ۱۵۰ گرم شکر ۴۵۰ گرم گردوی خرد شده ۲۰۰ گرم اب ۲۷۵ میلی لیتر زعفران دم کرده ۲ ق سوپخوری گلاب ۲ق سوپخوری هل ۱ ق چایخوری پودر پسته . بادام پرک شده تست شده طرز تهیه: ارد رو روی حرارت کم تفت میدهیم تا خامی ان گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. ارده را ریخته و ۵ دقیقه هم [...]
مواد لازم: آرد: یک و نیم پیمانه کره گیاهی:۱۰۰ گرم پودر قند: ۳/۴ پیمانه پودر پسته ی سبز: ۱ پیمانه پودر زعفران خشک: ۲ قاشق چای خوری گلاب: ۳ قاشق سوپ خوری هل: ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه: آرد را کاملاً تفت دهید تا رنگ آرد تغییرکند و بعد کره را اضافه کنید و چند دقیقه با کره گیاهی تفت دهید. در صورت نیاز و کم بودن مقدار کره [...]
ارد ۶۰۰ گرم؛ پودر قند ۵۰۰ گرم؛ روغن صاف ۳۵۰ گرم؛وانیل ۴/۱ ق چ؛ پودر هل ۱ ق چ زنجبیل ۲ ق چ؛ کاکائو ۲ ق س؛ زعفران غلیظ ۲ ق س؛ گلاب ۲ ق س ارد الک و تفت داده میشودمیگذارسم کاملا سرد شود.+روغن+پودر قند+هل+وانیل+زنجفیل مواد رو چرخ کرده تقسیم بر ۳ میکنیم…هر قسمت را با مواد زیر مخلوط و چرخ میکنیم. *حلوای سفید چرخ شود *حلوا+کاکائو و دارچین [...]
حلوای آرد برنج یکم کشداره.مقدار روغنش هم کمه آرد برنج ۳ لیوان (به دلیل تفت نخوردن آرد باید از آرد برنج مرغوب استفاده شود) شکر ۴ لیوان گلاب ۳ لیوان آب ۴ لیوان روغن ۵ قاشق غذاخوری شکر گلاب و کمی زعفران حل شده را روی گاز می ذاریم تا بجوش بیاد همین که به جوش اومد.آرد برنج رو که توی ۴ لیوان آب حل کردیم بهش اضافه می کنیم [...]
مواد لازم: آرد تفت داده شده: ۲۵۰ گرم روغن جامد: ۱۳۰ گرم پودر قند: ۱۵۰ گرم پودر نارگیل: ۱۵۰ گرم هل: ۱ قاشق چای خوری کاکائو (درصورت تمایل): ۲ قاشق سوپ خوری طرز تهیه: آرد را تا حدی که تغییر رنگ ندهد، تفت داده، الک کرده و میزان بزنید. روغن را روی حرارت ذوب کرده، آرد را به آن اضافه نموده، هم بزنید، تا روغن به خورد آرد برود و [...]
مواد لازم: هویج چهار عدد شکر دو قاشق غذاخوری کره گیاهی ۲۰ گرم خلال پسته و بادام به میزان لازم گلاب یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: هویج را بعد از شستن و پوست کندن، رنده کرده یا آن را به صورت خلالهای باریک در بیاورید. هویج را با کره و کمی آب و شکر بپزید. بعد از پختن گلاب را به آن اضافه کرده [...]
مواد لازم: آرد برنج ……………………..…… ۱ پیمانه سرخالی نشاسته ……………………..…. ۱ پیمانه سرپر شیر سویا یا هر شیر گیاهی دیگر …… ۴ پیمانه آب ……………………..……….. ۵ پیمانه گلاب ……………………..…….. ۱ پیمانه شکر ……………………..…….. ۲ پیمانه هل سائیده ……………………. ۱ قاشق چایخوری زعفران ……………………..….. ۱ ” ” طرز تهیه: گلاب رو با شکر مخلوط میکنیم نشاسته و آرد برنج رو در آب حل میکنیم شیرگیاهی رو اضافه میکنیم و هم میزنیم [...]
مواد لازم: ۱لیوان آرد برنج ۱ لیوان آرد گندم ۲ لیوان شکر ۱ لیوان آب ۱لیوان گلاب کمی زعفران ۱ لیوان سرخالی روغن ۴ عدد موز پوست گرفته آرد برنج و آرد گندم را تفت دادم. شکر را در آب و گلاب حل کردم و گذاشتم کمی بجوشه. (کمی زعفران هم به آن اضافه کردم). روغن را به آردهای تفت داده شده اضافه کردم. شهد هم اضافه کردم و هم [...]
مواد لازم کره گیاهی خرد شده ۲۰۰ گرم پوست لیموی رنده شده ۲ ق چ پودر شکر ۸۰ گرم ارد ۳۰۰ گرم تخم خرفه ۲ – ۲/۱ ق س آب لیموی تازه ۱ ق س کره گیاهی و پوست لیمو و پودر شکر رو بزنید تا مانند کرم شود.ارد آب لیمو و تخم خرفه را اضافه کنید . مواد را کف یک قالب ۲۰ در ۳۰ پرس کنید . سپس [...]
نشاسته ۱۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم مغز گردو ۲۰۰ گرم گلاب نصف لیوان اب سرد ۲ لیوان روغن مایع یک قاشق چاخوری پودر نارگیل به اندازه نیاز در ظرفی تقلون نشاسته و اب سرد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته تا حل بشه باید مرتب هم زد و مراقب بود تا گلوله نشود. وقتی حل شد و نرم شد گلاب و شکر و روغن را اضافه کرده و بعد [...]
این شیرینی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ای است که همیشه برای عید نوروز در اصفهان پخته میشود . مواد لازم : آرد کُرکی ۵۰۰گرم روغن جامد ۲۵۰گرم پودر قند ۲۵۰گرم پودر هل یک ق مرباخوری پر پودر کاکائو یک ق مرباخوری زعفران یک ق مرباخوری اول باید بگم که آرد کُرکی آردی است که از مخلوط کردن چند آرد درست میشه . برای ۵۰۰گرم آرد کُرکی باید ۱۰۰گرم آرد [...]
مواد لازم برای ۵۰ عدد شیرینی آب ولرم یک دوم پیمانه روغن آب کرده یک پیمانه آرد حدودا سه و نیم پیمانه جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری روغن فراوان برای سرخ کردن مواد لازم برای تزئین پودر قند ۳ پیمانه پودر هل یک قاشق چای خوری پودر پسته یک چهارم پیمانه آب و روغن را در ظرف گودی بریزید. آرد و جوش شیرین را با هم مخلوط و به [...]
سمنو یکی ازدسرهای سنتی بسیار خوشمزه و مقویه ، ما ایرانیها سمنو رو به عنوان سمبلی از برکت و شیرینی تو سفره هفت سینمون قرار میدیم . روش تهیه: به طور سنتی برای یک کیلو گندم ۴ کیلو آرد مصرف میشه ولی ما زود زود می پزیم واسه همین ۲۵۰ گرم گندم و یک کیلو آرد مصرف کردم گندم رو ۲ روز خیس می کینم بعد اونها رو داخل یک پارچه [...]